食べ物の栄養素に感謝の気持ちを

近年食品や食材の流通が活発化されたことから、世界中で知られている伝説的な食べ物が、日本にも数多く世界各地から伝わってきております。その一つとしてスーパーフードなどと呼ばれている食べ物は、食べることによって人々がパワーを得 […]

市民農園のあり方を考える

最近、自宅の周辺地域の中で「市民農園」などをレンタルされる人々の姿が増加されているようです。日本で市民農園の存在が知られるようになったのは、まだ歴史が浅いようで大正から昭和にかけての頃であるなどと書き記してある書籍なども […]

メロン

メロンは、スイカと同じように利尿作用があります。むくみや高血圧、腎臓病に有効なフルーツです。メロンがあまり好きではなくて、食べる機会もあまりないのですが、スイカと同じなら、スイカでいいかなと思っています。とはいえ、メロン […]

ニラ

ニラを食べると身体が温まります。ニラには血行をよくして、血液をサラサラにしてくれるので、身体があたたまるのです。この効果は、ニラに豊富に含まれているイオウを含む硫化アリルの働きがあるからです。また、肩こりのなかでも、血液 […]

お米を穀物です。お米というのは脳の働きをよくして生活習慣病を予防してくれます。食べ物のなかでも、大切なエネルギー源です。お米のデンプンというのは、エネルギーをもっとも必要とする脳にとって非常に有効なものです。米のデンプン […]

オオムギ

オオムギは古くから栽培されてきた穀物の一種で、中央アジアが原産です。馴染みのある小麦に比べて乾燥・低温・塩害にも耐性があるため、より厳しい環境での栽培にも適しています。古代メソポタミアやローマでは粥のようにしたものが主食 […]

「ごま」と人々の暮らし

大手メーカーから「ごま」の成分を使用したサプリなどが、販売されていますが、「ごま」は、あんな小さな1粒の中に、人間を元気にしてくれる栄養素がたっぷり詰まっているようなのです。たっぷりつまっていると言いましても、あの大きさ […]

ヤマイモを食べよう

ヤマイモというのは、昔から、山のうなぎと呼ばれるほど、精がつくことで知られている野菜です。ヤマイモというのは、自然薯、ナガイモ、ヤマトイモといった種類があります。ヤマイモのぬめりには、タンパク質の吸収をよくして、滋養強壮 […]